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“一元消毒餐具”真的衛生嗎?你得長個心眼

 

提到 " 一元消毒餐具 ",多數消費者都不會陌生。然而,全國各地消毒餐具衛生隱患的接連曝光,讓很多市民產生了顧慮。不少上饒市民在飯店就餐時,也曾遇到過消毒餐具不干凈的情況。

" 晚上經常要加班,就和同事在外面湊合一頓。" 市民王女士經常在外用餐,她告訴記者,她以前對一元錢消毒餐具還是認可的," 花一元錢能用上放心餐具也值得了。" 可 6 月初的一次經歷卻讓她有了不同的看法。那天,王女士到廣場附近的一家餐館吃飯,當她拆開消毒餐具的包裝時,發現了異常。" 碗邊有紅色的油漬,當時覺得有些惡心。" 王女士立即找服務員換了套餐具," 服務員似乎是習以為常,當即就給我換了一套新的。" 王女士表示,現在碰到一元餐具,她都會用開水燙一下," 不知道能不能消毒,算是自己安慰自己吧。"

幾天來,記者走訪了市內 20 余家飯店,大約有一半小飯店在使用一元錢消毒餐具,而多數大型連鎖餐飲、老字號餐館則普遍表示,不會使用市場上銷售的一元錢消毒餐具," 我們主要是考慮衛生問題,還是自己對餐具消毒比較放心。" 某大酒店的經理告訴記者。

6 月 23 日晚上,在江西上饒明珠商業廣場的一家飯店內,記者看到每張餐桌上都擺有一元消毒餐具,餐具都是密封包裝,透明包裝上還有廠家的名字、電話地址等,但是上面只標出保質期 10 天,卻沒有生產日期,個別餐具還存在塑料膜破損、留有污漬等情況。這么明顯的污漬還拿出來使用?該店老板說,對于消毒碗有污漬的問題,他們也感到很無奈," 這些餐具都是消毒中心配送的,我們很難去監督他們洗得干不干凈,也不可能一個個去檢查,一般我們都會提供一壺開水,建議客人燙燙碗筷。"

那我們在平時外出就餐時,應該怎樣辨別自己使用的消毒餐具是否潔凈呢?首先要看消毒餐飲具的包裝膜,是否按照要求標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期和保質期限等內容。《中華人民共和國食品安全法》第五十八條規定,消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。然后看包裝內的消毒餐飲具表面是否有水漬和明顯的污染物。《食(飲)具消毒衛生標準》規定,采用物理消毒的食(飲)具必須表面光潔、無油漬、無水漬;采用化學消毒的食(飲)具必須無不溶性附著物。最后透過光線看塑料包裝膜是否有雜質、黑點和油污。《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》規定,餐具、飲具的包裝膜應為食品級,不會有雜質、黑點和油污。

拆開包裝膜后,先聞一聞餐飲具是否有異味,如洗滌劑、消毒劑的氣味或者是食物殘渣的酸臭味。《食(飲)具消毒衛生標準》規定,消毒后的食(飲)具必須無異味。再摸一摸拆除外包裝的餐飲具是否粘手。如果餐飲具殘留有油污,則餐具會有粘粘的感覺,消毒后的合格餐飲具摸起來應該是干爽無水的。

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